新鮮なアスパラガスは軽く、わずかに甘い、植物性の味を持っています。 それはまだそれに少し噛み付いているように調理されるとき最もよいです。 調理されていないアスパラガスは粘りと濡れてしまいます。 新鮮なアスパラガスは、塩、レモンジュース、オリーブオイルだけで味わえませんが、スパイスやハーブを使って、あなたのアスパラガス料理をもっと思い出深いものにすることができます。 野菜は軽度なので、調味料でそれを圧倒しないように注意してください。
調理方法
使用する調理方法は、アスパラガスに最適な調味料の種類に影響します。 焼き盛りや焼き盛りのような高熱調理法では、燻った風味のやや焦げた槍ができます。 この場合、より強い味のスパイスを使用すると、アスパラガスの風味が圧倒されることがあります。 蒸し、炒めたり、揚げたアスパラガスは、調理方法から追加された風味を持たない鮮明な柔らかい槍を作ります。 このため、アスパラガスの新鮮な味を隠すための余分なものがないので、より強い香辛料がペアになります。
スパイスとアスパラガス
スパイス - 植物の葉ではない部分から製造された調味料は、アスパラガスの異なる要素を強調する可能性があります。 新鮮なジンジャーと醤油とニンニクを混ぜ合わせて、軽く揚げたアスパラガスを軽くコーティングする簡単なソースにします。 余分な熱のためにいくつかのチリペッパーを細断して加えなさい。 より暗く、より味わい深い味のためには、オリーブオイル、ニンニクパウダー、チリパウダー、スモークパプリカを混ぜ合わせて、槍を均等にコートするようにトスリする。
ハーブとアスパラガス
新鮮なハーブを使用して軽くて風味の良いアスパラガス料理を作りましょう。 バジル、ミント、チーズを合わせてオリーブオイルとレモンで泡立ててハーブドレッシングを作る。 冷やしたぬるま湯で炒めたスピアを、素早く簡単なサラダに注ぎます。 また、新鮮なタイム葉をポテトやゆでた槍の上に散らして、明るさのためにレモンの味を、深みのために細かいニンニクを加えてもよい。
複合バターの調味料
野菜を調味するためのすばやく簡単な方法として、新鮮に調理された槍の上に置くためにハーブやスパイスバターを作ってください。 この方法では、調味料を事前に準備することができます。アスパラガスを調理して注文することができます。 ニンニク、レモン味、パセリは味付けしたバターの古典的なコンビネーションですが、より一般的でないハーブやスパイスの使用を検討してください。 タラゴンの葉、コショウ、ライムジュースは、風味豊かで味の良いバターです。 ハーブやスパイスのバターを作るときは、成分を室温のバターに入れてから、ラップで覆い、使用するまで冷蔵庫に保存します。 スピアーズからの熱は、バターを溶かしてソースを作ります。
