深刻なコレクターは、多くの人々が庭の売却のために持ち出されるのを待っているキャビネットの後ろに座っている相対的な継承から継承された古い鋳鉄ポットを持っていることを知っています。 良い料理人は、同じ人の多くが自分の食器棚の後ろのものと同様に働くパンを見つけるためにお金を費やしていることを知っています。 古い鋳鉄パンを特定するには、時間と労力が必要です。 ここでは、どの調理器具を保管して（使用するか）、どのような調理器具を販売するかを決める方法を説明します。
鋳鉄調理器具のマークを特定する
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メーカーの名前と場所を探します。 グリスウォールド（Griswold）とワグナー（Wagner）は、最も人気のあるアンティーク鋳鉄調理器具のブランドですが、多くの企業が鋳鉄調理器具も製作しています。 ファナー、クルーソー、ピューリタン、コロンブス、その他のメーカーは19th世紀中頃からペンシルバニアとオハイオ州東部のMonongahelaとOhio川渓谷の製鉄所の影に鋳鉄調理器具を製造しました。 他の初期のメーカーは、鋳鉄を作り出した天然資源の近くで中西部に散在していました。 Griswoldの作品には工場所在地「Erie Pa」もあるかもしれません。 パンの底に。 ワーグナーはオハイオ州シドニーにあった。 アンティークのディーラーは、他のブランドの情報を提供することができます。
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特許データを探します。 多くのメーカーが、調理器具やノベルティデザインに特許を与えて、現代の作品の現状を示しました。 Griswold Manufacturing Companyは1865に設立され、1957のWagner Wareによって購入されました。 Wagner Hollow Wareは1881で始まり、1891のWagner Manufacturing Companyになりました。 彼らは1957のGriswoldとWagnerになり、1996では彼らの調理器具「Wagner Ware」のほとんどにスタンプされている名前を引き継いだ。 いずれの特許日付もメーカーのコーポレートアイデンティティの範囲内でなければならない。 一部の作品は、日付ではなく米国の特許番号を持つ場合があります。 数字の前には「米国特許」という言葉が付いています。
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サイズのマーキングを確認してください。 メーカーはしばしばサイズに対応する数字でマークします。 これは、ワッフル、ウェーハ、トウモロコシの犬のアイロンなどのマルチピース品の上部や部分にスキーレットを合わせるのに役立ちます。 マークは、ピースの実際の測定値と必ずしも一致しない場合があります。 例えば、ここに描かれているフライパンは「8」とマークされていますが、実際には10インチです。
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在庫番号を見つける。 ここに描写されたワグナーウェア灰皿には、その下に「c」という文字が付いた「1050」の在庫番号があります。 これらの番号はカタログ番号を参照することがあります。 再版カタログはAmerican Culinary（GriswoldとWagner Wareの後継会社）から入手可能であり、これを使用して作品を識別することができます。 David Smithのウェブサイトwww.panman.comには、Griswold、Wagner、Wapakの中空製品のリプリントが付属しています。
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「オランダのオーブン」、「シェフのフライパン」などの作品名など、他の数字やマーキングに注意してください。 描かれたコーンブレッドの型は背中に「7S」というマークがついていて、おそらくそれが7マフィンのプラークであることを示しています。 これらの数字は製造業者にとって独特のものであることが多い（Griswold Companyでさえ「マークされていない」部分を生産している）、販促用または第2品質の作品に感銘を受けた。 すべての確率で、コレクタまたはエキスパートのみがデコードできます。
