赤い野菜のリスト

赤いジャガイモは抗酸化物質からバラ色の肌色を得ます アントシアニジン一方、赤ピーマンは抗酸化物質から明るい赤色であり、 リコピン。しかし、あなたの野菜を化学物質で選ぶのではなく、さまざまな赤い色合いから選択してください。そのように選ぶと、あなたは「あなたの色を食べる」キャンペーンで米国農務省のガイドラインに従います。

クレジット：Ravsky / iStock / GettyImages赤い野菜のリスト

ヒント

最も明るい色の野菜を選ぶ 最高の味のために。野菜は彼らの遺伝子と環境の組み合わせから色を得ます - 十分な日差しのない貧しい土壌で生育したトマトは、彼らがしていたかもしれないものの薄くておいしいバージョンとして終わるかもしれません。

内側と外側の赤、 ビート、トマト、赤ピーマン、赤唐辛子 どんな食料品でも簡単に入手できます。彼らはあなたのディナープレートを色と味でポップアップさせます。 赤ニンジン、特に「アトミックレッド」と呼ばれる品種は、見つけるのが少し難しいです。彼らはリコピンから色を得て、激しい風味を持っています。

ヒント

赤いベビーケーキに濃い赤色の色を、赤色のベビーケーキにはリコペンの線量を加えるには、赤い食料着色の代わりにビーツを使用します。

ラディッシュ、レッドジャガイモ、レッドタマネギ 同じ抗酸化物質、アントシアニジンから肌の色を得る。 レッドコーン、その穀粒は上部に暗赤色、下部には淡い黄色があり、スイートコーンの一種です。他の野外で野菜と同じように、赤トウモロコシにはアントシアニジンが含まれており、黄色トウモロコシよりも350％多くの抗酸化物質が含まれています。