料理の前に牛の肝臓を柔らかくする方法

あなたの食事に鉄とビタミンBを追加する場合は、より多くの牛の肝臓を食べてみてください。 牛の肝臓はかなり丈夫ですが、子牛の肝臓は古い牛の肝よりも柔らかくなります。 しかし、子牛の肝臓が見つからない場合や、牛の肝臓をさらに柔らかくしたい場合は、牛乳を少なくとも2時間浸してから調理してください。

ミルク酸は、脂肪の一部を分解することによって牛の肝臓を柔らかくする。

ステップ1

あなたの牛の肝臓をボウルに入れてください。 肝臓が平らになるのに十分な大きさのボウルを選んで、牛乳が完全に覆うのに十分な高さになるようにしてください。

ステップ2

牛の肝臓の上にボウルの中にミルクを注ぐ。 肝臓を完全に覆うまで注ぎ続ける。 どんなタイプのミルクを使っても問題ありません。

ステップ3

ボウルをプラスチックラップで覆い、冷蔵庫に置きます。

ステップ4

少なくとも2時間後にボウルを冷蔵庫から取り出します。 あなたの牛の肝臓が特に厳しいことが分かっているなら、さらに1時間冷蔵庫に入れておいてください。

ステップ5

ボウルの周りからプラスチックラップを取り出します。 牛の肝臓を取り出し、ぬるま湯ですすいでください。

ステップ6

牛の肝臓を布で乾かして、料理の準備をしてください。