ガスグリルでトルコの乳を焼く方法

あなたが七面鳥を愛するが、白い肉だけを食べることを好むなら、七面鳥の胸を焼くことはオーブンで鳥全体を準備することの混乱を避けるための素晴らしい選択です。ジュースのガスグリルシールで七面鳥を調理し、胸の味を悪くすることなくオーブンでは達成しにくい鮮明で褐色の肌を作り出します。

クレジット：ALLEKO / iStock / GettyImages Turkey breast

ステップ1

オリーブオイル、ローズマリー、ニンニク、コーシャーソルト、グラウンドペッパーを2.5ガロンビニール袋に入れてください。七面鳥の胸を加え、袋を密封し、肉の周りのマリネを静かに振る。 4時間の冷蔵庫で七面鳥を漬け、料理を出す前に1時間のキッチンカウンターで放置して肉を室温に戻します。

ステップ2

ガスグリルを高温に予熱します。骨を下に向けて七面鳥の胸をグリルに置き、グリルの温度設定を中程度に下げます。調理温度計を乳房の最も厚い部分に挿入します。グリルフードを閉じます。

ステップ3

30分後、調理温度計が華氏約100度を記録したら、少量の果物の木片を喫煙ボックスに入れて、グリルの後部に置きます。

ステップ4

チキンストックを使い捨てのアルミパンに入れ、骨がまだ下を向いている状態で七面鳥の乳房を鍋に入れます。調理温度計を入れて、アルミ箔で覆います。グリルヒートセットを後ろ側に低くし、フロントバーナーを完全にオフにして、アルミパンをグリルの前面に移動します。温度計が華氏30を読み取るまで、グリルを閉じて胸部を約163分以上調理します。