仕上げを始める： 10分
クレジット：TasiPas / iStock / GettyImagesピュアホワイトバタークリームの曇りを作る方法
人前： 2 1 / 2カップの霜付け
難易度： 初心者
カップケーキとケーキに純粋な白いバタークリームの霜付けを施してエレガントな外観を与えます。 バターの黄色とバニラエキスの茶色のため、古典的なバタークリームの霜付けには薄いベージュ色合いがあります。 色を純粋に保つには、 植物性ショートニング、透明バニラエキス。 白い食べ物の着色を加えることはまた、霜が新鮮な雪のように元来のように留まるのを助ける。 このレシピはWiltonとThe Kitchen Magpieのものから採用されています。
- 1カップ野菜のショートニング
- 1ティースプーンクリアバニラエキス
- 4カップ砂糖漬け
- 2の大さじミルク
- 2から3への白い食品の着色
金属製のふるいを使用して、氷結した砂糖を中型のボールに移します。 そこにいることを確認する 塊がない 砂糖の。
ふわふわして滑らかになるまで、大きなミキシングボウルで中速で短く打つ。 ミキサーがまだオンの状態でバニラエキスを加え、完全にブレンドするまで叩いてください。
徐々にアイシング糖を加え、一度に1 / 2カップを加えます。 中速で連続して霜を打つ。 ゴム製のスパチュラを使用して、ミキシングボウルの側面から余分なフロスティングまたはショートニングを押し下げます。
ヒント
より多くの砂糖が加えられると、霜は乾燥したように見えます。 これは予想されます。
すべての砂糖を加えた後、中速で叩き続けます。 1 / 2ティースプーンを一度に少しずつ添加し、フロストを所望の濃度まで薄くする。 軽くてふわふわになるまで、中速で霜を打つ。
直ちに霜取りを使用するか、プラスチックラップで覆い、すぐに涼しい場所に保管してお使いください。
より硬く、広がりにくい霜付けのためには、ミルクを半分に減らすか、完全に省略してください。
より豊かでバターな味をするには、1 / 2を1ティースプーンの 無色バター風味。 バニラエキスと一緒に香料を加えてください。
バターのみまたはハーフバターの場合、霜降りを半減させるために、3が4滴に使用する白い食品着色料の量を増やします。 60分前に霜取りをしておくと、霜がかかっている時間が長くなるほど色が濃くなります。
