あなたは豆乳を炒めることができますか？

発泡、泡立ち、豆乳は、それを加熱するために蒸気を使用し、気泡を作り出すために空気中で混合するプロセスである。熱によってミルクの甘味が増し、甘くクリーム色の泡がコーヒーの上に残ります。ほとんどのミルク代用品は、品質が低下する可能性がありますが、泡立つことがあります。

クレジット：Yok46233042 / iStock / GettyImagesあなたは豆乳を炒めますか？

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関数

豆乳は、牛乳と同様に摂取することができます。しかしながら、発泡体の品質は、使用される液体の組成およびバリスタの技術および技能の両方に依存する。異なるブランドのダイズミルクは、密度と脂肪とタンパク質の比が異なり、それらがお互いに異なる発泡を起こす可能性がある。

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栄養に関すること

栄養的には、豆乳はスキムミルク（0 g / 8オンス）と全乳（8 g / 8オンス）の中間の脂肪含量を有し、その泡安定性とより豊かな質感を与える。牛乳よりもタンパク質の方が低く、泡立ちがより困難になる可能性があります。

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助けになるヒント

冷蔵された豆乳から始めて、室温のミルクより良い泡を与えるでしょう。豆乳には牛乳の糖の約半分が含まれているので、同様の風味を得るために泡立てる前に甘味料を添加する必要があります。豆乳は、牛乳に代わるより健康的な代替品を作ることができ、スキムミルクよりもわずかに多くのカロリーを有し、牛乳よりも一回分の飽和脂肪が少なく、全乳のよりクリーミーな食感を維持する。おいしいコーヒーを食べるには、味付けした大豆ミルクとプレーンなものを泡立ててみてください。

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