バゲットを新鮮に保つ方法

小麦粉、水、酵母以外のものから作られた本格的なフランスのバゲットは、寿命が消えてしまいます。 彼らは新鮮で美味しく、ベーキング後わずか半日です。 2日目までには、マフィンやペストリーが時折あるように、「一日中のパン」として販売することさえできません。 バゲットを1日以上新鮮な状態に保つためには、冷凍庫という本当の選択肢が1つしかありません。

クレジット：Goodshoot / Goodshoot / Getty Imagesフランスのパンは、ベーキング後数時間以内に腐って成長し始める。

ステップ1

購入またはベーキング後、できるだけ早く凍結用の新しいバゲットを準備する。 バゲットを完全に冷やしてください。 気密の冷凍袋に入れ、余分な空気を絞って閉じます。 バゲットが長すぎてバッグに収まらない場合は、バゲットを細かく切断します。

ステップ2

あなたがそれを必要とする数時間前まで、バゲットを冷凍庫に保管してください。

ステップ3

冷凍バゲットを冷凍袋から取り出し、ティータオルで包んで2時間または完全に解凍するまでカウンターで解凍する。

ステップ4

必要に応じて解凍したバゲットをオーブンで200度で数分間加熱して暖めます。 オーブンに数分以上放置しないでください。乾燥しないでください。

ステップ5

切断された端をアルミホイルで包むことによって、部分的に食べたバゲットを数時間新鮮に保つ。 切断された端を覆い隠さないでください。 それはすぐに乾くと食べられなくなるでしょう。 バゲットをビニールの袋や容器に入れないでください。