乾燥豆は、高品質のタンパク質とほとんど無制限の貯蔵寿命で評価され、多くの文化の伝統的な定番です。 肉は安全に保存するために多大な努力を必要としますが、豆は太陽と乾燥した空気のビット以上を必要としません。 ピントの豆に関するUSAIDの事実によると、他の乾燥した豆のように、「乾燥した場所に保管しておくと無限に保存されます」と言います。 豆は長期間にわたって食用に保たれるが、テクスチャーまたはフレーバーのいくらかの劣化を被る可能性がある。 あなたの豆が古くなっているのか古すぎるのかを明らかにするために、明確な警告サインを探してください。
ピントの豆は、適切に保管されると、ほとんど無期限に保存されます。
ステップ1
ピントに型や湿気の兆候がないか、密接に検査してください。 乾燥食品は微生物が生き残るのに十分な自由水を含んでいないので安全です。 ピント豆は、通常、薄い黄褐色です。 彼らに暗い斑点や斑点がある場合、または目に見える痕跡がある場合は、それらを捨てるべきです。
ステップ2
豆を嗅ぎ、どんな匂いも探してください。 よく保存されたピントは豆自体の軽い香りしか持たないでしょう。 オフ臭いは、害虫の成型、損傷または汚れ、発酵、または単に貯蔵領域からの不快な臭いの吸収を示すことがある。 豆が強い臭いがある場合、それらは捨てるべきです。
ステップ3
ピントとその梱包に昆虫やげっ歯類の傷害がないか調べる。 包装に噛みっぱなしの兆候が見られる場合は、豆に生きているか死んでいる昆虫が見つかった場合、または噛んだと思われる豆がある場合は、豆の容器全体を捨てるべきです。
ステップ4
以前のテストで明白な問題がない場合は、豆のテストバッチを調理してください。 乾燥ピントは収穫の1年以内に最善で、年を取るにつれて料理に時間がかかります。 入札するまで豆を煮立たせ、必要な時間を書き留めます。 あなたの次のバッチのための情報が必要になります。
ステップ5
豆を味わい、テクスチャーとフレーバーが適切であることを確認してください。 彼らが味覚テストに合格すれば、あなたの好きなレシピでピントを適切に使うことができます。
