薄切り豚肉チョップ

細いカットのポークチョップは、厚さが約1 / 4~1 / 2インチです。チョップはその形をしており、骨が残っていると味が良いと信じている人もいます。薄く切ったポークチョップは、きちんと揚げばとても柔らかく、おいしいです。食べる人は、骨によってそれを保持し、乱雑な状況を作り出すことなく、骨からきれいに噛むことができます。幸運なことに、薄く切った豚のチョップは、揚げる時間がほとんどなく、可能な限り消費時間に近づいて調理されます。典型的な夕食には、大人一人につき1つ以上の細切りチョップを計画してください。

細いカットのポークチョップは速い快適な食べ物です。

ステップ1

ワークステーションの左側に全乳量約2インチの大きなボウルをセットします。

ステップ2

ワークステーションの右側の牛乳の隣の味に塩と胡椒で味付けされた約2インチの自家製小麦粉を入れた大きなキャセロール皿を並べます。

ステップ3

小麦粉のキャセロールディッシュの横に平らなトレイまたはプラッターを置きます。

ステップ4

鍋や深い重いフライパンをストーブバーナーの上に置き、野菜の揚げ物などの高い煙が出るような2インチの油で満たしてください。煙の点は単に、油が壊れずに揚げるためのより高い温度に耐えることを意味する。この時点でストーブバーナーをオンにしないでください。

ステップ5

あなたがそれらを持っている場合は、使い捨てプラスチック手袋を着用してください。そうでない場合は、手を洗って完全に乾かしてください。薄く切ったチョップを小麦粉のボウルの左側に置き、左手を使ってチョップを拾い、それを小麦粉に入れ、すぐに小麦粉で完全に覆う。左手で押して、小麦粉を両側のチョップに埋め込みます。アイデアは、湿った小麦粉の蓄積が混乱を生み出さないように、左手を乾燥状態に保つことです。

ステップ6

チョップを振ってゆるい小麦粉を取り除き、左手で牛乳の中に入れます。右手を使ってミルクに浸して、約30〜45秒間ミルクを吸収し、それを小麦粉に戻します。左手で小麦粉を完全に覆い、チョップを小麦粉に押し込み、小麦粉が完全に覆われていることを確認します。

ステップ7

ストーブバーナーを中程度の高さにし、オイルを加熱する。調理温度計を使用して油分を350°Fに加熱します。

ステップ8

チョップを油の中に慎重に置くために、一対の調理トングを使用してください。 1回のチョップで一度にフライできます。チョップは鍋の底に沈み、終わったら上に浮かぶ。チョップが上に上がったら、それらのうちの1つを取り外し、ステム温度計を使用して、内部温度が華氏160であることを確認します。揚げ物のプロセスには約4〜5分かかります。チョップを過ぎないでください。