あなたのカウンターに座っているそれらのレモンは、少なくとも1週間は新鮮なままですが、カットされたら新鮮さを保つために適切に保管する必要があります。 レモンが半分またはスライスにカットされている場合でも、肉が露出している場合でも、レシピは冷蔵庫または冷凍庫に保存する必要があります。 貯蔵する前に適切な材料にしっかりと包み込むことにより、カットレモンはできるだけ新鮮な状態に保ちます。
貯蔵材料
レモン半分、くさびまたは塊は、基本的な保管のためにプラスチックラップまたはアルミホイルで個別にしっかりと包む必要があります。 保護の追加層として、個別にラップされたレモンウェッジを気密のプラスチック容器に入れることができます。 複数のレモンをカットし、個別にラップしたくない場合は、できるだけ多くの空気を取り除いて再シール可能なビニール袋に入れることができます。
冷蔵庫と冷凍庫の保管
カットレモンを数日で使用する予定の場合は、個別にまたは再密閉可能なビニール袋に入れて冷蔵庫に入れて保管してください。冷蔵庫では少なくとも3〜4日間新鮮な状態に保ちます。 しかし、カットレモンは、冷凍庫に入れておくとずっと長く続きます。 最良の結果を得るには、レモンをスライスまたはウェッジにまるめ、羊皮紙を並べたベーキングシートに広げます。 レモン片が完全に凍結するまで冷凍庫に置き、密閉容器または再密封冷凍庫の袋に入れて保管します。 レモン片は、冷凍庫で約3〜4ヶ月間保存することができます。
その他のフリーズオプション
カットレモンは、他の多くの方法で凍結することもできます。 水、アイスティー、レモネードの投手のためにスライスやウェッジを大きな氷に凍らせることができます。 マフィンスズの各カップに1つまたは2つの小さなスライスまたはレモンのウェッジを置き、残りの部分を水で満たします。 水が完全に凍結するまで冷凍庫にマフィンスズを置きます。 後で使用する新鮮なレモンジュースを保管したい場合は、レモンをジュースに注ぎ、アイスキューブトレイにジュースを注ぎ、レシピに必要な量を溶かすことができます。
いくつかのヒント
カットレモンを冷蔵庫や冷凍庫に保管した場合でも、使用前に必ずフレッシュネスをチェックして、ピールに柔らかい場所や変色がないかチェックしてください。 カッティングされた面に金型が現れていないか確認してください。 彼らは腐敗の外観がある場合は、レモンを使用しないでください。 凍結したら、できるだけ多くのジュースを抽出したい場合は、カットレモンを室温に戻してください。 レモンを早く解凍する必要がある場合は、数秒間マイクロ波に入れてください。
