多くの人がオクラから遠ざかります。なぜなら、調理されるとどんなに粘り気がなくなるからです。 オクラスライムはグンボのようなシチューに加えると効果がありますが、スライムは他の料理では扱いにくいです。 粘液がビタミンCの優れた供給源であるオクラの健康上の利点を覆い隠さないようにしてください。幸いなことに、酢に浸したり、スライスしたり、パンに入れてスライムを減らす方法があります。
- 1のクォートの水
- 1カップシード酢
- 1 lbオクラ
- ペーパータオル
- 1 / 4カップ油
- 鋭いナイフ
- へら
オクラに身を浸す
1クォートの水と1カップサイダー酢で大皿を満たしてください。
酢と水の混合物にオクラを置き、1時間浸す。 酢はオクラのスライム成分を減らします。
オクラを排水し、ペーパータオルで軽く乾かしてください。 計画どおりに準備し、調理し続けます。
オーブラの揚げ物
外部に水分がないようにオクラを徹底的に洗って乾かしてください。
熱で1 / 4のヒートフライパンに油を注ぎます。
オクラを円で切って熱い油に加えてください。
オクラが鍋の中で茶色にならないように、スパチュラで絶えず炒める。
オクラ片がもはやへらまたは互いに固着しなくなるまで約20分間攪拌を続ける。 あなたが望むようにデラックスオクラスライスを使用するか、そのままそのまま食べることができます。
可能であれば新鮮なオクラを購入し、常にオクラを選択してください。オクラは明るい緑色で、柔らかく、傷や傷みがありません。
リファレンス
果物と野菜の問題：今月の野菜：OkraNationalパブリックラジオ; 揚げ物よりもオクラにはもっとたくさんのことがあります。 モニカ・ビッド; 2月2011アラバマシエラン; 農場で8月。 ペギー・グリフィン; 8月2010
リソース
AL; 読者はスライムを知っている。 David Holloway; July 2009Foodネットワーク：100 Okra Recipes
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