凍った鶏の胸は、骨や皮膚が付着しているかどうかに関係なく、凍結から調理することができますが、解凍した胸はより均等かつ迅速に調理することができます。 チキンを安全に保ち、食物による病気を防ぐため、冷蔵庫、電子レンジまたは冷水浴で凍った胸を解凍するだけです。 凍結した胸を除いて室温で放置しないでください。 解凍方法に応じて解凍された胸は、使用するまで数日間冷蔵庫に保存することができます。
冷蔵庫の方法
鶏の胸を解凍する最も安全な方法は、冷蔵庫で一晩です。 パッケージングされた鶏の胸をボウル、プラスチック製の容器または鍋に置き、冷蔵庫に一晩放置する。 冷蔵庫が冷たいほど、胸の解凍には時間がかかります。 同様に、胸肉の大きなパケットは、特に密接にパックされた場合、よりゆっくりと解凍されます。 骨なしの小さな胸肉でさえも、完全に解凍するには冷蔵庫で1日を要する。
マイクロ波法
鶏の胸も電子レンジで解凍することができます。 凍った胸をマイクロ波で保護されたボウルに置き、除霜設定で2分間加熱します。 解凍を確実にするために乳房を回転させ、乳房が完全に解凍されるまで毎分回転しながら一度に1分解凍する。 小さな、骨なしの鶏の胸を完全に解凍するには、およそ3〜4分かかります。
水浴法
鶏の胸を水浴に置くことは、解凍のプロセスをスピードアップすることができますが、あなたが定期的に交換する冷たい水道水だけを使用してください。 温かいお湯の中に乳房を沈めないでください。 胸を漏れのない容器やビニール袋に入れて、周囲の環境にある細菌が食物に混入するのを防ぐ。 鶏肉を水と直接接触させたままにしておくと、液体を吸収して水分の多い乳房になることもあります。 肉が完全に解凍されるまで、30分ごとにそれを変えて、冷たい水の中に胸のパッケージを沈めます。 3〜4ポンドの鶏の胸肉を完全に解凍するには、2〜3時間かかることがあります。
鶏の胸の保管
冷蔵庫で解凍された鶏の胸は、調理する前に冷蔵庫で2〜3日間保管しておくことができます。 マイクロ波または水浴で解凍された乳房はすぐに調理する必要があります。 これは特にマイクロ波解凍鶏肉に当てはまります。 冷蔵庫で一晩、冷蔵庫と水解凍した鶏肉で、または電子レンジで解凍した鶏肉を20分以上冷蔵庫で解凍した鶏肉をマリネすることができます。
