自分のトマトを粉砕して保管することで、次の料理に新鮮な食材を使いやすくなります。 店内にトマトの園を持っているかどうかに関わらず、売り場にいるときに店から余剰を購入した場合、トマトを粉砕することはお店の缶で見つけたものよりもお金を節約し、より自然な製品を食べる理想的な方法です。 トマトを粉砕するのは簡単ですが、家庭での調理が完了するまでは少し時間を費やして新鮮で栄養価の高いトマトソースを数ヶ月お渡しします。
クレジット：robynmac / iStock / GettyImagesトマトを粉砕する方法
調理する前にトマトを集めて洗ってください。 トマトは粉砕には効果がありますが、ローマのトマトは理想的です。ピック・ユア・オーナーズ・ウェブサイトによれば、他の品種よりも肉が少なく水分が少ないからです。
パースナイフで各トマトの皮を剥がし、茎を切り取ってください。 それぞれのトマトを四分の一に切り、もっと早く沸騰させます。 あなたがクールな、粉砕されたトマトを簡単なレシピにしたい場合は、各果物を半分に切り、料理の上で食べ物を上下にこする。
あなたが肌をはがすと、各トマトから余分な水と種子を絞り出します。 これは水の多くと種のほとんどをトマトの中に取り除きますので、トマトソースを水に浸しません。
すべてのトマトを大きな鍋に入れ、スプーンで粉砕して壊します。 10の15分の低温でトマトを煮立たせ、大きな塊を砕くように動揺させる。 細かいニンニク、塩、または乾燥ハーブを少量加えて、好みのトマトを味付けします。 ソースを味わい、それに応じて調味料を加えます。
あなたがそれらを煮込んだ後にトマトを冷ますことができます。 破砕したトマトソースを滅菌したキャニングジャーに入れて保存したり、新鮮なソースをあなたの料理に加えて提供します。
リファレンス
PickYourOwn.org：新鮮なトマトからダイスまたは粉砕トマトを缶詰にする方法キッチン：グルメからのヒント：箱を使ってトマトを粉砕するグレーター101クックブック：缶詰のトマトレシピ
