樹皮に似たテクスチャがケーキの外観に加わる「BûchedeNoël」 - またはユール - ログケーキなどのレシピがいくつかあります。 樹皮模様は、木目模様から樹皮を示唆するストライプまで、シンプルまたは複雑にすることができます。 平らなフォンダントを購入するか、マシュマロクリームと菓子の砂糖から作る。 オンラインでレシピを探しましょう。 あなたは工芸品店やオンラインでテクスチャマットを見つけることができます。
フォンダントに樹皮の質感を教えて、ユールログケーキを作る。
ステップ1
ココアディスクを30秒間隔でマイクロ波で融解するまで溶解する。 コーンシロップの先生。 混合物をワックス紙の上に注ぎ、それを完全に冷却する。
ステップ2
ココアの混合物を柔らかくなるまでひねります。 均一な茶色になるまで、ココア混合物をフォンダンに徐々に混練します。 色が薄すぎる場合は、黒ゲル食品着色剤を混練してください。
ステップ3
ココアパウダーを使ってワックス紙を拭きます。 フォンタントを上に置き、ココアパウダーを撒いてください。 1 / 8-〜1 / 4-inchの厚さになるまで、ローリング・ピンでフォンタントをロール・アウトしてください。
ステップ4
ワックスペーパーの一番上の部分を取り除きます。 フォンダンを横切って垂直にナイフを引っ張ることによって、木材に樹皮の質感を「引き出す」ために、鋭いナイフを使用します。 線が交差することがあり、ナイフで円形の「ノット」を描くことができます。 代わりに、木の穀物マットをフォンダンの上に置き、強く押してください。 テクスチャをゆっくりと取り除いてテクスチャを明らかにする。
ステップ5
追加のチョコレートフォンダンを細いロープに巻いて、線の上を静かに押して、三次元樹皮の質感を付け加えます。