缶詰の果物は、冷蔵庫を含む様々な環境で良好に保持されます。 果物が色と味を維持し、食べるのに安全な時間は、それが瓶で缶詰めされたものであるか、または金属製の容器または瓶で商業的に缶詰されたものであるか、そして一般的な貯蔵条件であるかによって異なる。
冷蔵缶詰のフルーツは、未開封であれば長い保存期間があります。
商業的に缶詰のフルーツ
ほとんどの商業的に缶詰のフルーツは、パッケージングの日から通常2〜5年である缶または瓶に印刷された有効期限を有する。 酸度の高い果物は通常、低酸性品種よりも寿命が短く、18月までは安全です。 これらのガイドラインは、涼しく乾燥した食器棚に保存されている未開封の缶詰の果物、および冷蔵保存されたものに適用されます。 壊れたシール付きの瓶詰め果実は、腐敗から保護されておらず、捨てるべきです。
ホーム缶詰フルーツ
冷蔵保存された缶詰の果物の未開封の瓶は、缶詰の1年以内に消費され、2年が経過する前に食べられるべきである場合には最高です。 果物の変色が起こったり、缶詰の液体が濁っていると、果物はおそらく腐敗し、食べてはいけません。
オープンな缶
汚染を避けるために、ガラス、セラミック、プラスチック製の収納容器に密閉したふたを付けて開いた金属製の商業缶詰の果物をすぐに移してください。 コンテナを冷蔵庫の最も冷たい部分に置き、下段の棚の後ろに置き、5〜7日以内にそれを食べる。 瓶で缶詰にしたフルーツは、自宅でも商業的にも同じ時間持続し、元の容器に保存することができます。
冷凍缶詰フルーツ
瓶や缶の缶詰の果物は、家庭でも食品製造工場でも、凍結してはいけません。 凍結は食品を膨張させ、缶の錆やジャーの蓋、バースト缶の形成につながるか、ジャーのシールを壊すことにより、有害な細菌の増殖を促進することがあります。
ヒントとガイドライン
フルーツが包装されている金属缶にふくらみ、漏れ、またはへこみの兆候が見られる場合は、消費するのが危険です。 破損したシールや亀裂が入った金属製の瓶に入れた缶詰のフルーツは捨てるべきである。 フルーツの缶が開いているときに発生する液体や悪臭は、ボツリヌス中毒の徴候であり、ボウルチューリストの汚染された食品でさえも致命的なものになる可能性があるため、果実は試飲なしで捨てるべきです。
