硬質アルマイト調理器具は、電気化学的処理において著しく硬化したアルミニウム製の金属ポットおよびパンである。 このタイプの調理器具は、多くの企業から入手可能である。 従来のノンスティック調理器具よりも高価ですが、いくつかの利点があります。
クレジット：olgakr / iStock / GettyImages硬質アルマイトは調理器具で何を意味するのですか
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プロセス
硬質陽極酸化は、調理器具を電解酸浴中に置き、電流を印加して酸化物被膜を形成することによって行われる。 この酸化皮膜は、アルミニウム仕上げ剤Duralectraによると、優れた耐磨耗性を提供し、非常に耐久性があります。
ノンスティック
硬質アルマイト調理器具の処理面はほとんど無孔の仕上げですので、ポットやパンは非粘着性のコーティングを施さずに有毒なフュームを発生させることがありません。
アルミニウム
アルミニウムは他の金属と比較して非常に均一な加熱表面を提供するが、食品中への金属の浸出が懸念される人もいる。 ハードアルマイト処理された表面は、これを防止します。
耐久性
ハードアルマイト調理器具はチップ、ひび割れ、傷や汚れに強い。 コーティングされた非粘着性の表面とは異なり、ハードアルマイト化された表面は、スパチュラやスプーンなどの金属製の器具に耐えますが、鋭利な器具の使用は推奨されません。
考慮事項
ほとんどのハードアルマイト調理器具はオーブンでの使用には安全ですが、バイヤーは製品に付属の調理ガイドを確認してください。 製造者は変色を防ぐために調理器具を手で洗うことを推奨する。
リファレンス
並べ替え価格：ハードアルマイト調理器具メイシーズ：硬質アルマイト調理器具
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