毎年、米疾病対策センター（CDC）によると、約6人に1人が食べ物から病気になるという。 生命を脅かす病気に罹る可能性は低いですが、生ハムを食べると病気になることがあります。 危険性を減らすために、新鮮なハムや他のハムを調理して、内部温度が華氏145になるまで調理してください。 その後、ハムの残り3分を食べて食べる。
クレジット：ブランドXの写真/ブランドXの写真/ゲッティイメージもしあなたのハムが調理されていないことが分かったら、すぐにそれを食べることをやめてください。
旋毛虫病
Trichinella spiralis寄生虫によって引き起こされる、Trichinellosisとしても知られるTrichinosisは、調理されていないハムを食べた結果である可能性があります。 Trichinosisのリスクを減らすために、USDAは、Trichinosisに感染した製品がスーパーマーケットの棚に届かないようにするためのいくつかのガイドラインを実施しています。 しかし、豚肉を調達したり、地元のサプライヤーから購入すると、豚肉がこの寄生虫に感染している可能性があります。この寄生虫は、ハムを145度まで簡単に殺すことによって殺すことができます。
黄色ブドウ球菌
黄色ブドウ球菌（Staphylococcus aureus）は、不十分な食品取り扱い手順から生まれたハムやその他の食品に細菌感染しています。 ハムを安全な内部温度に調理すると細菌が殺されます。 バクテリアが破壊されていない場合、または不適切な食品処理によってハムに再び導入された場合、バクテリアはハムを再び加熱することによって破壊されない有害な毒素を放出することができます。
ポークタピウマ
国内の食用動物の適切な給餌に関する連邦規制のおかげで、米国では豚の虫垂炎感染症はまれです。 しかし、ハムを購入した場所によっては、ハムが完全に調理されていないと、Taeniaソリウムの感染が起こる可能性があります。
その他の可能性
調理に不慣れなハムには、病気の原因となる他の多くの種類の生物があります。 これらの生物には、Yersinia entercolitica、ボツリヌス菌、Salmonella、Listeria monocytogenesおよびEscherichia coliが含まれる。 これらの生物は重度の腸の問題を引き起こす可能性がありますが、ハムを適切に調理することによって容易に世話をすることができます。
医者にいつ見えるか
調理されていないハムから食べ物による病気を発症する可能性もありますが、感染の重篤度は、有害な微生物の数があなたのハムにどれくらい含まれていたか、どのくらいのハムを食べたかなどいくつかの要因に左右されます。 ほとんどの場合、感染したハムを食べた後、食品媒介性疾患の症状は4時間から48時間後に始まります。 悪心、嘔吐、発熱または腹部不快感を経験した場合は、医療従事者に相談してください。 血まみれの下痢、過度の嘔吐または下痢、または発熱、頭痛および肩こりが併発した場合、または症状が3日以上続く場合は、すぐに医師に相談してください。 あなたの医者と話すとき、あなたが問題を診断するのを助けるために、ハムを食べたことを言います。
