クリームフレイチェのサワークリームの代替方法

Crèmefraicheは、バクテリアが重いクリームを酸っぱくすることを可能にすることによって作られた増粘クリーム製品です。 その風味はサワークリームの風味と多少似ていますが、やや柔らかいチーズのようなやや香りがあります。 数日間クリームフライスを必要としない場合は、1と2 tbspを混ぜて自分で作ることができます。 1のホイップクリームカップでバターミルクを作る。 この混合物をわずかに暖かく触るまで加熱してください。 暖かい室温で24〜36時間、カバーされた（ただし密閉されていない）容器に保管してから、10日まで冷蔵してください。 即席クリームフライス代替品が必要な場合は、サワークリームを使用してください。

あなたのレシピで求められるクリームフライスの量に等しい量のサワークリームを測定します。

クリームフライスを追加したのと同じ方法で、サワークリームをレシピに追加します。

サワークリームを含むあなたの料理が今まで沸騰するなら熱を減らしてください。 Crèmefraicheは、サワークリームよりも高い温度を扱う際にはかなり優れています。サワークリームが沸騰すると凝固する可能性があります。 クリームフライスの代わりにサワークリームを使用する場合、穏やかな煮沸（せいぜい）で熱を維持します。