カラメルキャンディの最悪の敵は水分です。 湿気を失うか、空気や他の食品からそれをあまり吸収すると、あなたのカラメルの質感が損なわれ、あまりにもべたつくか、または食べにくいものになります。 キャンディーは砂糖、コーンシロップ、水、バター、クリームのシンプルな混合物ですが、そのメーキャップは美味しく食べられるように正確に保管または凍結する必要があることを意味します。
クレジット：pralineparadise / iStock / Getty Imagesカラメルの装飾ラップは、熱と湿気から保護しません。
ステップ1
ラップされたカラメルは、食器棚の中の気密な袋やキャニスター、または乾燥したクールな食器棚に入れてください。 自家製カラメルを個別にラップで包み、キャニスターやジップトップのビニール袋に入れる。 カラメルを湿気から守り、室温で最高3週間は新鮮な状態に保ちます。
ステップ2
ラップされたカラメルを冷凍袋に入れ、余分な空気を押し出してから袋を密封する。
ステップ3
バッグに日付を付けて冷凍庫に入れてください。 カラメルは6ヶ月間新鮮なままです。
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