卵白をかたくる方法

卵は、卵を作るのに最も健康な方法の一つです。彼らは料理を加える脂肪を必要とせず、彼らのコレステロールを見ている人にとって素晴らしいです。

クレジット：mixdabass / iStock / GettyImages卵白をかたくる方法

[things_needed_1]

小さなソースパンに水を入れて沸騰させる。鍋の大きさと卵の大きさによって水の量が決まります。あなたは、ポークされた卵白が右に出るためには、あなたの鍋に少なくとも2インチの水が必要です。

水を沸騰させながら卵を砕く。卵白を卵黄から分離する必要があります。あなたは2つの方法のうちの1つを行うことができます。最初の方法は、卵のセパレータを使用することです。セパレータに卵を注ぐだけです。卵黄がセパレータに残っている間、白はセパレータを通ってボウルに入ります。あなたは卵黄を捨てることができます。あなたが卵を分けることができる2番目の方法は、卵殻を2つの部分に分解することです。あなたの左手に1つの部分を持ち、右手にもう1つの部分を持ってください。 2つの部分の間で卵を前後に移動させて卵を分けます。卵黄を殻の中に入れ、卵白部分をあなたの鉢に入れることができます。

水が煮沸になったら、煮沸して冷やしてください。このステップでは、酢に1大さじを水に加えます。

卵白を煮立って水の中にゆっくり注ぎます。 2つ以上の卵を使用している場合は、卵がセットされるまでに少なくとも30秒待ってから、鍋に2番目の卵を追加することをお勧めします。これは、卵が一緒に詰まるのを防ぐのに役立ちます。

卵が約3分間調理できるようにします。卵が壊れて鍋の周りに広がりはじめると、スプーンを使って鍋の中心に戻します。

卵白が希望のレベルに達したら、スロットスプーンで水から取り除きます。