焼きたてのジャガイモは、蒸し暑い、ふわふわした、柔らかい内部、ややクリスピーな外観を持ち、低脂肪で栄養価の高い食べ物です。 しかし、すでに他の食品を調理するためにグリルを使用している場合は、オーブンをオンにするだけで、特に暑い夏には面倒に見えるかもしれません。 ダイレクトと間接的な熱の組み合わせを使用して、グリル上の焼き芋を非常に簡単に作ることができます。 彼らの長い調理時間のために、あなたはジャガイモを先にパルクしたいかもしれません。
ジャガイモの準備
ジャガイモをきれいに洗って、すべての汚れを取り除きます。 フォークであなたのジャガイモを何度も刺して、皮膚に穴を開ける。 これにより、調理中に蒸気が逃げることができ、ジャガイモが爆発または爆発する可能性を最小限に抑えます。 焼きたてのジャガイモはグリルで料理するのに長い時間がかかることがあるので、あらかじめ塊茎を炒めておきたいかもしれません。 クリーニングとパンクチャリングの後、10分のジャガイモを15分に沸かしてください。 電子レンジの場合は、ジャガイモを8分のマークで回して、調理さえも確実にします。 parcookingの後、あなたのジャガイモは触れるまでやや柔らかく感じるはずです。
フォイル：使用するか使用しないか
あなたは箔を使わずにジャガイモをグリルすることができます。肌がジャガイモを固着させないようにします。 箔なしで焼くことで、グリルからのスモークがより多くポテトに浸透する。 しかし、ホイルでジャガイモを包むことで、調理中に調味料やオイルを使用して、鮮度と味を高めることができます。 あなたのジャガイモを包む場合は、溶かしたバターや調理油の薄い層でそれらを磨き、料理中に鮮明な皮膚を助ける。 ラッピングする前に新鮮なローズマリーなどの塩とスパイスを振りかける
熱とグリル
ジャガイモをガスまたは炭のグリルでグリルできます。 焼くジャガイモは乾燥熱を利用して焼き芋と呼ばれます。 グリルの高い熱のために、直接熱と間接熱の両方を使用して、より暑くて冷たい調理温度で調理する必要があります。 チャコール・グリルに異なるヒート・ゾーンを作成するには、グリルの片側に石炭を重ねてください。 石炭からの周囲の熱はグリルの反対側に浸透し、2つの異なる温度ゾーンを作ります。 ガスグリルの場合は、一方の側を中程度または低い熱に設定し、他方を高に設定します。 高熱はジャガイモの外皮を引き裂き、低熱はスパッディング時間をもたらし、焼くことなく調理する。
石炭の調理、タイミング、調理
5分の直火で焼いたジャガイモを始める。 残りの調理時間は間接的な熱に変え、数分おきに調理して調理します。 あなたがジャガイモをparcookedした場合、彼らはあなたのグリルで8から15分後に準備が整います。 parcookedされていないジャガイモは45から60分まで焼く。 あなたのグリルを覆うことで、調理時間が短縮されます。 あなたはまた、焼き芋を焼きそばや火災のピットの石炭の中に入れて焼くこともできます。 このためには、石炭を均一な層にし、箔で包んだポテトを石炭の中に入れて、ジャガイモを完全に覆います。 石炭からの不均一な熱のために、パラグアイが推奨されます。 あなたのジャガイモを包むことは火の中で灰を石炭から守るために調理するときに必要です。
