低炭水化物ダイエットは、典型的には、パスタ、パン、その他のイタリアの食料を放棄することを意味します。 奇妙に聞こえるかもしれませんが、ズッキーニは自家製の食事でパスタの代わりを取ることができます。 あなたの野菜の摂取量を増やし、食事中の炭水化物を減らしながら、お好みのトッピングとソースをズッキーニの「スパゲッティ」に加えてください。 電子レンジでズッキーニのスパゲッティを作って、マリナラまたはアルフレドを準備してストーブトップを解放し、テーブルにすばやく夕食をとりましょう。
クレジット：Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images低炭水化物食事のスパゲッティの代わりにズッキーニ。
切断
スナックスライサーを使ってズッキーニをスパゲッティ型の「麺」にします。 半分のズッキーニをスライサーに入れてねじってください。 外には、長い渦巻きのズッキーニの鎖が来る。 スパイラルスライサーがなければ、野菜ピーラー、グラーター、ジュリアンカッターを使ってズッキーニを長い麺のような切片に切ります。 グレイン・ブレードを備えたマンドリンやフード・プロセッサーも機能しますが、より短い部分を切断します。
予備校
水を抽出するためにズッキーニを塩にする。 水が多すぎると、調理したときにズッキーニが濁ってしまいます。 塩漬けしたズッキーニを30分以上置いた後、ソーセージを使って塩をすすぎ、ペーパータオルの層の間でズッキーニを押して、追加の水分を抽出します。
電子レンジ調理
クレジット：Martin Poole / Digital Vision / Getty Imagesソースをトッピングするのに適した麺のような形にズッキーニを切ります。
塩漬けし、水を抜き、ズッキーニのスパゲッティを流したら、電子レンジで安全な皿に入れてください。 ズッキーニの料理の量に応じてスパゲッティと熱をカバーします。 1つまたは2つのズッキーニの場合は、30秒間隔ごとにチェックして攪拌しながら、約2分間高温で調理します。 より大きな部分については、頻繁に攪拌しながら、全体の調理時間を増やしてください。 ズッキーニは、スパゲッティがある程度の抵抗で曲がったときに行われますが、クリスピーから壊れません。
フィニッシング
マリナラ、肉、またはアルフレドソースを添えた最高の調理済みのズッキーニのスパゲッティ。 ボリュームのあるイタリア料理の低炭水化物バージョンのために低糖の自家製マリナーラで肉ソースやミートボールを使用してください。 バリエーションは、オリーブオイルとバジルを入れたニンニクで野菜を炒め、マイクロ波のズッキーニを投げます。 ガーリックトーストの代わりにパルメザンのクリスプまたはイタリアのリンクソーセージを追加します。
